アイス屋さんから貰い物 Gift from The Gelateria

2010.11.04 20:30 16℃ clear

アイス屋さんがイタリアへ出かける前に
アラビアータソースをとりにきてといっていたので店によってみる
別に引っ越ししてしまったわけでもないので
店はそのままあるので
ちょっと変な気持ちで中に入る
飲み物などをだしてもらって話をする

アイスクリーム製造用のアルギン酸カルメロースCMC(増粘剤/乳化安定剤)をわけてもらう
これでソルベはガリガリとした氷っぽいものではなくまろやかなソルベになる
ピスーターシュ・ペーストもアイスクリーム用に頂いた
これで自分スタイルアッフォガートがお家でつくれる


密閉冷凍されたアラビアータソース 800g 3 packs
d0047851_11125792.jpg

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by moulegai | 2010-11-04 20:30 | かたち forma | Comments(0)

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