鮭のタルタル Salmon Tartar

2010.12.05 21:00 -1℃
セントニコラス際 Sint NIkolaas
昨日したけど今日も一応皆で軽い食事でお祝い


鮭のタルタルと薫製鰊卵(決してカズノコではありません)
salmon tartar with smoked herring roe
d0047851_4253189.jpg



ブリガンビールで
Brigand - Castle Brewery Van Honsebrouck
d0047851_4254871.jpg


鮭を細かく切り鰊の卵を袋からほぐしたもの
マスタード、ディルと混ぜる ノイリープラットをくわえる
半時間程おいてなじませる
mix finely chopped fresh salmon, mustard, dill, smoked herring roe, Noilly Prat
d0047851_4275210.jpg

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by moulegai | 2010-12-05 21:11 | 海 sea | Comments(0)

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