2012年 02月 04日
Eat me, Ich bin ein Berliner!
私はベルリーナー、食べて! "Eat me, I am a Berliner."
"Ich bin ein Berliner"「私はベルリン市民である」
第35代アメリカ合衆国大統領ジョン・F・ケネディJohn F. Kennedyの
1963年6月26日西ベルリンWest Berlinでの演説は有名だ
がしかしBerlinerとはカーニバルの季節欠かせない私の今住むリンブルグ州地方色の濃い
Reine Claudeレーヌ・クロードジャム入りの揚げパンである
jam doughnut(UK)/jelly donut(US)
ドイツ(ベルリン)ではベルリーナー・プファンクーヘン (Berliner Pfannkuchen) といって
クラップフェン(Krapfen/Kräpfel)のこと
これはカーニバルとは関係なく
パン屋や駅のキオスク売店などのオーブンケースに入っていて
いつも温かい状態で売られている
パイ生地ソーセージパン
saucijzenbroodje
包む生地の違いにより2種類ある
saucijzenbroodjeパイ生地/worstenbroodjeパン生地
「あんドーナッツ」で正解!ただパン生地がちょっと(パン屋にもよるけれど)違うかな〜?
過去のブログエントリー例えば2007.09,07「もったいないからレーヌ・クロードあげる」http://moulegai.exblog.jp/6102147/ などを見て頂けるとすぐわかりますよ。
レーヌ・クロードReine Claudeで他にもブログエントリーしているものがわりとあります。
名前はどうであれ油脂で揚げているいるパンですからカロリーは割と高めだと思います。
でも寒い冬にはこういうハイカロリーのものが美味しいのですよね〜、体が求めているからでしょうね。
食べたいものを食べたい時に食べる、これ健康的です。
ウィーンでは中はあんずジャムであることが多いです。粉糖がまぶしてあるものと、まぶしてないものがあり、買うときにいつも店員さんに「mit Zucker?, ohne Zucker?」と訊かれます。
はじめて食べたとき、中にあんなにたっぷりのジャムが入っているとは知らなくて、勢いよくかぶりついたのでそれはもう大変なことになりました..
「...もう大変なことになりました..」ということに大笑いです、ありがとう。
素朴な美味しさで、飽きがこないみんなのお菓子ですよね。
私はohne Ziucker派ですね〜、中のジャムが甘いのでそのぐらいが充分と言う感じです。