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乙女の鰊 soused herring/Maatjesharing Hollandse Nieuwe

20141024 Friday 15℃

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こんなにきれいに骨も皮もとって
尾ひれのところでつながって売られています
小骨などほとんどありません
柔らかくてトロトロでとっても旨い
どのようにしておろしているのでしょうか?
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そしてこれだけ残り
ニシンはきれいにし上がります
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これらの残った残骸は
ニシンがきた容れ物につめかえて
取引される場所にもどり飼料などにされるようだ
捨てません
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Commented by 森のどんぐり屋 at 2014-11-24 09:47 x
ニシンは食べるのは苦手なんですが、「鯛のタイ」(ご存知でしたっけ?)の形が、他の魚にはないとてもきれいなものなので、大好きです。
そちらのニシンでも当然同じ形だと想像します。
ブログ記事のURLを、ここには受付けてくれないので、私のブログの中の「鯛のタイ」というカテゴリーでご覧ください。大分後のほうなので、ごめんなさい。
Commented by moulegai at 2014-11-25 02:16
>森のどんぐり屋さん
はい、「鯛のタイ」はすでに前のブログの時にしらべましたよね。リンクは森のどんぐり屋さんのサイトですぐ調べられますね、とっても興味深い学習できる記事で大好きですよ。
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by moulegai | 2014-10-24 16:36 | 海 sea | Trackback | Comments(2)