2007年 10月 24日
冬の準備中の食事 preparing for the winter
フォンのお試しスープ、茄とトマトの湯剥きしたものをまるごと静かに煮てみた
ゲランド塩と黒胡椒をたっぷりと挽いて
try out soup of the fond de gibier,
aubergine and whole tomatoes(without skin) softly stewed in the fond
add plenty of Guérande salt(Brut de récolte) and freshly milled black pepper
フォンをとった後の肉は友達の犬クン達の為にパッキングです、4リットルもできた
肉と香味野菜と黒胡椒は残して後は全部捨てた、骨は良いように思われがちだが噛み砕いた骨の破片が口内や胃壁に刺さって危ないそうだ
黒胡椒は虫下しに効くとやら
The meat and soup vegetables left from the fond making goes to the dogs of my friends.