野兎の大航海スパイス煮込みCivet de Lièvre à Ma Façon VOC

贅沢な悩み
ジビエやら、茸やら、酒類やらその他自分で作った諸々の惣菜ものが有る有る。
これらを片付けなければ年が越せないという日本人的な考えかたに襲われ
それじゃ御残り物片付け大作戦! 
友らしき人々を招いて?お家でディナー

テリーヌ・シュクルート、アニス風味ロックフォール・ヴィネグレットで
terrine choucroute, Roquefort vinaigrette parfumé à anisette
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リゾット・フンギ アマローネワイン&トリュッフの香りで
risotto funghi, parfumé à la truffe & Amarone
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野兎スパイスシチュー、バターローストポテト
Civet de Lièvre, pomme de terre roti au beurre
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チーズ各種 Plateau de fromage
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地元のリンゴシロップをつけて sirop de pommes, Loonse
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シングルモルトウィスキー ラガヴリン 12年 キャスク・ストレングス2006
Scotch Whisky LAGAVULIN 12 Year Old Cask Strength bottled 2006
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by moulegai | 2008-12-29 04:20 | ジビエ gibier | Comments(0)

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