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ピッツァ作り Pizza Making


美味しいピッツェリアに行けないときは自分で作るしかない
ティポtipo 00の粉で
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ナポリのレシピで生地を捏ねる、海水に近い塩水で
生地を寝かせる箱はイベリコハムが入っていたものを
蓋つきの木製ということで丁度いい感じに湿度を保つ
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by moulegai | 2010-03-30 17:53 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Comments(0)

鍋料理 Hot Pot


2010•03•26 19:05
鍋の写真を撮っていたことをすっかり忘れていた
オリエンタルマーケットで色々キノコ、野菜類、豆腐、フィッシュボールを購入

オリエンタルに浸りたい鍋 Oriental hot pot
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冷凍の牡蠣の剥身 frozen shelled oysters
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昆布だしで薄味に simmer in Konbu Dashi
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by moulegai | 2010-03-29 19:05 | Comments(0)

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ピッツァにオリーブオイルをまわしかけるピッチャー
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各自違うピッツァをたのんだ
pizza Melanzana茄子のピッツァ/自分
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pizza Piacevolaパプリカ&ゴルゴンゾーラピッツァ/GvdA
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pizza Napoletanaナポリターナ/TK
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pizza Campagnola辛いサラミ&オリーブ&アーティチョーク/MR
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皆でもう一枚食べようと自分が注文した
pizza al Bocco モッツァレッラ&ゴルゴンゾーラ&燻煙生ハム&ルコラ
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何回かこのブログに載せてるけど
写真が色々あるのはamong others2004•10•17日分my blog about Pizzeria PUGLIESE
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Pizzeria PUGLIESE
Boulevard de la Sauvenière 129
4000 Liège
tél. (041) 221479


21:06
建築家カラトラバのデザインのリーエジュの駅は色んな顔を持っている
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21:21


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by moulegai | 2010-03-28 19:36 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

ビールの種類がなんせかんせ多い店へ@Liege
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本当は今回下記のビールを友に飲ませようと行ったのだけど
ストックになかった、メニューにもかいてあるが色々ありで
Hanssensは幻のビールになってしまったようだ
last year 2009 10 11 blog最高なベルギービール Hanssens Oude Gueuze/Kriek
Hanssens Oude Gueuze & Oude Kriek
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by moulegai | 2010-03-28 17:17 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

日曜日の朝ゆっくり寝ている(自分は夜型なのでいつも朝は遅い)ところへ
GvdAから電話があり皆でリエージュへ行こうと誘いがあった
午後13時13分の電車でリエージュへ(GvdA/TK/MR/自分)
駅から街の中心に行くのにちょっと寄り道になるが
Ron Aradによるデザインのショッピングモールができたのでよって見る
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全景はちょっとこの写真の感じとは違うがいちおうのせておこう
全体の感じはリエージュの新しく出来た建築家カラトラバによる駅のデザインを意識したみたいだ

15:18
お腹がすいたのでカテドラルの前のブラセリーで食事
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GvdA オムレツ / TK クレープノルマンド
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MR フリカッセー・リエジョワーズ/自分 クレープグラタン、テードボー詰め
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GvdA&自分はもっとすこしなんかたべたいとクレープノルマンドを注文
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ベルギーには普通に街の中にギャンブルの店がある
ここは競馬、競輪にその他諸々に賭けることが出来る
競馬、競輪場に行かずにするなんてどこが楽しいのだろう?
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16:52今日はあいにく日曜日で店はどこも閉まっている
本屋のディスプレーで見かけた弁当の本
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このあとある知人(GvSF)にバッタリと遇う、なんという奇遇なことか
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by moulegai | 2010-03-28 14:30 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

27日から28日かけての夜中2時は3時なる
これでゆうがたは明るくすごすことが出来るということかな
日本との時差は7時間になる
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by moulegai | 2010-03-28 02:00 | そうなんだ〜 oh~I see | Comments(0)

16:36
土曜日の午後、天気がいいので散歩がてらに商店街へ出る
ジェラテリアgerateria(イタリアアイス屋)のマトロンが私にサービスでだしてくれた
フリカンデルFrikandel(オランダ風のソーセージ) マスタード&カレーケチャップ
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18:30
中途半端にアイス屋で食べてしまって家で食事を作るのも面倒なので
カフェでスープ&サンドイッチにする
根セロリスープ celeriac soup
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by moulegai | 2010-03-27 16:36 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

家の隣さん、自分の仕事をしている壁の向こう側が工事をしている
バスルームの床と壁のタイルをジャック・ハンマーで
"ガガー!ガガー!ガガー!ガバー!"と雷の音よりも激しく
振動が伝わってくるほど取り除く工事をしておる
集中できません!
外で一日過ごすことにした
手はじめにカフェーでラッテ&フレッシュオレンジジュース@CafeTakeFive
最近はWiFiサービスがあちこちにあって便利 laptop computer friendly
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その後あのアイス屋でランチにすることに
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木曜日限定のスープがもう既に作ってあったので
事務所とギャラリーの友へ電話、三人で昼食
ミネストローネ&パスタアラビアータ
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スープにはマトロンさんがフリウリのお家の近くでとってきた
きのこキオディーニchiodiniがたくさん入っていた
コリコリとして旨味がたくさんある
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8pm夜も木曜お楽しみということで
豚のネック/ショルダー肉のソースパスタ(saus van procureur)
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by moulegai | 2010-03-25 12:20 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

木曜日のお楽しみには中華の食事会にさそわれていて行けなかったので
土曜日に行ってみた、普通ならスープは木曜日の夜だけなのだが
今日はちょっと風邪気味の私の為にパトロンは
ポロネギとクリームチーズのスープを用意してくれた
友達の分もいれて三人分
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やはり力づけにピスタチオアイスのアフォガート
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マトロンがこの観葉植物は涙を流すのよと見せてくれる
最初はなんだイタリアのマドンナの血の涙かと思ってしまったが
花と葉からつゆがポトッポトッと落ちる
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あるブティックの前を通りがかった
素敵な靴のディスプレイだ
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今までの経験ではジルサンダーの靴は自分の足にしっくりくる
これはどうだろう?
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by moulegai | 2010-03-20 17:23 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

ずっと風邪だったのでまともな食事を、特に朝食/ランチをしていなかった
やっとのことで美味しいパン類を買って来てもらった
ベルギー、AubelのパティセリーJean-Pierreより

アプリコットの入ったワッフル、焼いたワッフルにコンフィチュールをはさんだものではなくお焼きのように中に入れて焼いたもの
手前左にちょっと見えるのはリンゴひとつ丸ごとをパイ生地で包んで焼いたもの
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サンドイッチ ローストビーフ roast beef sandwich
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ルイボス茶で rooibos tea
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by moulegai | 2010-03-20 11:11 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Comments(2)

何だろう?・・・・・・ copyright protected


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