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2011.01.31 Monday -4℃
ここ2~3日また凍るような寒い日が続いている
昨日あの画家さんのお宅から貸して頂いたものがある
別に家迄持ってきて使おうとは思わなかったが
是非試してみてと言われ
それにも増して卵を20個も頂いたので
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陶器で出来た小さな壷のようなもので金属製のネジ式で良くしまる蓋がついている
中に卵をいれ
他に自分の好きな材料、例えばバターとかクリームとかをいれ
蓋をして熱湯に10分程つけておく
温泉卵ココット Egg Coddlerエッグ・コドラー
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by moulegai | 2011-01-31 12:00 | キッチンガジェット gadgets | Comments(2)
2011.01.30 Sunday

15:15
パソコンレッスンは受けているのではなく
してあげてる方が私
あの画家さんへ水彩画とのバーターディール
4th lesson

18:30
家へ帰ってくるとあのヴィクトルから16:10分に電話が入っていた
彼のギャラリーへ
私の写真集から来るフェスティバルの為に何か持ってきてほしいというので行く
ルゲッタ・リゾットをご馳走になる
ブイヨンが固形スープのもとだったので使わない方が良いと言った
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by moulegai | 2011-01-30 15:15 | かたち  forma | Comments(0)

色々 several things

2011.01.29 Saturday
昨日ベルギー北東部周りを一緒にしたしたDvdW君が
彼のカメラで写した動画のファイルをSDカードをもってきてくれた
即コピーしてカードは返す
これで自分のカメラで写した写真のスライドショーに動画の音を効果音として使おうということだ

19:00よりのTK君の誕生日パーティーに招かれている
彼の住む村まで電車でゆくので駅へ
18:05分のに乗り遅れたしまったので駅で30分待つ
待つというのはたまに利点がある
駅のスーパーのサンドイッチ/ランチコーナーでお寿司の詰め合わせをみた
土曜日の夕方ということもあって値引きしてある
ひとつ買って電車の中で食べた
不味はないが美味しくない.....というまた奇妙なきもち

TK君には今年はローゼンタールのワイングラスセット
それと昨日金曜日St. Pieters-Voerenの農園で買ったアップルバター
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by moulegai | 2011-01-29 18:34 | かたち  forma | Comments(0)
2011.01.28 Friday -1℃ 19:30~22:00

*Morpheus Extra R.A. - Picobrouwerij Alvinne
泡!泡!泡! ボトルを開けるや否や殆ど全部こぼれてしまったので写真に見えるグラスにちょっとの分をカフェのマスターからいただく
イーストの香りがたかく、喉越しがまろやか
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*Stout LEROY - Brouwerij Van Eecke N.V.
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*Pére Noel 7% - Brouwerij De Ranke
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*Maredsous 10% - Maredsous
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by moulegai | 2011-01-28 19:32 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
2011.01.28 Friday -2℃   17:37 ~ 18:01
メヘレン製粉所 Grain Mill @Mechelen
Onderste Molen Mechelen(Commandeursmolen) - Wikipedia






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中に入るとすぐ粉類が買える倉庫仕様の店
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奥に入って行くともともと水車力の歯車機構
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木製石挽き臼
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粉によっては麦一種だけのものではなく混合にもする
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穀物の種類によって挽きぐあいの微調整が必要
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まわ〜る まわ〜る
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昔から長く使われている機械部分
木製のものは定期的に新しくなっているようだ
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昔のままの水車もまだある
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あれだけ機械類がまわっているにも関わらず外には音は漏れていない
多分床に振動を緩和する装置がついていたと思う
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Schweibergシュバイベルグ村
この村のほとんどの家屋がこの写真の左に見えるような木骨造り
木枠の部分を外に出してその間をしっくいなどで埋めた様式
half-timbered house
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Bovenste Molen Mechelen(Wolfsmolen) - Wikipedia
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by moulegai | 2011-01-28 17:37 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Comments(2)
2011.01.28 Friday -2℃   17:28 ~ 17:32
リンブルグ州 ベルギー東北部とオランダ南東部のドイツと接する国境地帯
第二次世界大戦中はアメリカ軍がドイツに見張りをたてていた地域
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そこに見えるのは城Schloss Beusdael
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Google satellite photo
赤い星印の場所からお城を見ている
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何ともほのぼのベルギー田舎の道
ガチョウが道を横断中
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おしりがカワイイ...ヨイショ!ヨイショ!
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by moulegai | 2011-01-28 17:28 | かたち  forma | Comments(0)

オンブール Hombourg

2011.01.28 Friday 16:49 ~ 17:18

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Hombourg / Plombières
スタシオン通り Rue de la Station
もう使われなくなった駅はカフェとして観光客に開放
しかし冬場は閉館の様子
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ただ単なる古くなった列車の一時的投棄場とも見える
しかし私にとっては興味をそそる場所だ
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駅の北側の線路はもとあった橋の前で切られている
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歩道橋
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Google satellite photo
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近くに小さなビール醸造所があるので寄ってみた
閉まっていたが何れ訪れたいと思うので
見学のインフォーメーションをゲットする
Brasserie Grain d"Orge - brasserie Hombourg - brasserie artisanale de bière Belge
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オンブール Hombourgはここまで
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by moulegai | 2011-01-28 16:49 | かたち  forma | Comments(0)
2011.01.28 Friday 14:45 ~ 15:45
ヴァル・デュー醸造所 神の谷Val Dieu
Brasserie de l'Abbaye du Val Dieu
Val Dieu 225
4880 Aubel, Belgique
087 68 75 87

ここは修道院の一角のbrewery醸造所
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Monastery Brasserie 修道院ブラセリー
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kiosk売店
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by moulegai | 2011-01-28 14:45 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

鱒養殖場 Trout Hatchery

2011.01.28 13:12~ 14:26 -2℃
この地域はオランダ/ベルギー/ドイツの3カ国があう地域なので
オランダ語/フランス語/ドイツ語
Viskwekerij/Pisciculture/Fischerei De Commanderie
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レストランという簡易の食堂へ
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メニューには3種類のマスのムニエルが
Bronforel/Zalmforel/Beekforel
Omble de fontaine/Truite saumonée/Truite fario
Quelleforelle/Lachsforelle/Bachforelle
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注文をとってくれたウエイトレスさんは外へ
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即流水下で腹を割いて内蔵を出します
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タップリのオベルバターAubel boterとともにフライパンへ
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Bronforel
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Beekforel
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外の大きな池にはチョウザメが小さいものからこの写真に見える80cm程の大きさのものも
キャビアでもとる為だろうか?
Steuren/Esturgeons/Stör
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by moulegai | 2011-01-28 13:12 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)

アップルバター Appelstroop

2011.01.28 Friday 12:00~13:00 -1℃

appel stroopkokerij / mélasse belge (sirop de Liège)
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リンゴ汁を圧搾用の樽からステンレス製の樽へ
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煮詰められて出来上がったアップルバターは冷やした後容器に詰められて並ぶ
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圧搾木樽/煮詰め用銅鍋
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段々と温度が上がり湯気がモクモクとたつ
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前日作った分がステンレス製のバケツに入って冷やされている
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上がってくる泡を掻き消すヘラ
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付きっきりでないと泡が吹きこぼれてしまう
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湯気がモクモクと上がり納屋の瓦屋根の隙間から外に出て行く自然換気
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大きな銅鍋底にしかなかったリンゴ汁は段々と煮詰められて
粘力が増すに従って鍋の縁迄上がってくる
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まだサラサラの状態
半日は煮詰め作業が続く
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ここはコマンデリー城にある農園の納屋の中だ
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by moulegai | 2011-01-28 12:08 | そうなんだ〜 oh~I see | Comments(0)