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街は the City is

2011.07.29 Friday 20℃

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金曜日の午後の街は不思議な力が漲っている
なんというかウイークエンドの買い物をする人達の浮き浮きととしたかんじとか
ホリデーでこの街にに観光でやってきた人達がうろうろと歩き回っている感じとか
いつもにないエネルギーで街が満ち満ちている
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結婚式が終わってこれからこの車に乗って写真を撮りに行くみたいだ
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カフェテラスの前の景色はダイナミック
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by moulegai | 2011-07-31 16:11 | かたち  forma | Comments(0)
2011.07.30 Saturday 18:08 15℃


*Hofbräu München Original 5.1% - Staatliches Hofbräuhaus München
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*Emelisse Double IPA 7.9% - Bierbrouwerij Grand-Café Emelisse
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* Emelisse Imperial Russian Stout 11% - Bierbrouwerij Grand-Café Emelisse
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*Heen & Weer 9.5% - Brouwerij De Molen
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*Göller Rauchbier 5.2% - Brauerei Göller Zur Alten Freyung
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*Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen 5.4% - Brauerei Heller-Trum / Schlenkerla
まだ飲んでいないビール、オーナーさんに頼んで次の機会まで地下に保存してもらう
this beer has been reserved until next visit to this cafe
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*Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel 9% - Brasserie d’Achouffe (Moortgat)
樽生/van 't vat/tap
樽の底に残っている最後の分
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*Anchor Humming Ale - Anchor Brewing Company San Francisco, Ca
樽生/van 't vat/tap
樽を開けた一番最初の分
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by moulegai | 2011-07-30 18:39 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
2011.07.29 Friday 18:08 20℃

*Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel 9% - Brasserie d’Achouffe (Moortgat)
樽生/van 't vat/tap
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*スープ&つまみ
お婆ちゃんのスープOmasoep
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ミニミートボール&コロッケgehaktballetjes&bitterballetjes
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*De la Senne Taras Boulba 4.5% - Brasserie de la Senne / de Zenne Brouwerij
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*トニックウオーター キニーネ入りtonic
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*Steiner Chiemgau Hell 0,5l - Bier aus Oberbayern 4.9% - Scholossbrauerei Stein
ピュアな伝統的につくられた真の美味しさに驚く逸品
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by moulegai | 2011-07-29 18:26 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
2011.07.23

バーゲンでイッタラのグラスを購入
たったの30%オフだったけれど
けっこう欲しかったので良かった
ベルモット酒などを飲むに適しているかも
Ultima Thule
design by Tapio Wirkkala [タピオ・ウィルカラ(1915-1985)

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ネットでググってみると
シャンペングラスであったりウイスキーサワーグラスであったりと
用途は人によって様々
要するに自分に合う使い方で良いと言うこと










涼しい夏休みは焼き菓子をつくる威力がわいてくる
ブルーベリーの季節でいつものマーケット広場の八百屋さんがたくさんおまけしてくれた
焦がしバターマドレーヌの生地にブルーベリーを沢山いれてみた
マドレーヌの基本生地
卵、砂糖、小麦粉、バターを順に混ぜてゆき
一晩冷暗所で寝かせる
200~220℃で15分程焼く
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by moulegai | 2011-07-23 19:13 | かたち  forma | Comments(2)
2011.07.22 Friday 16℃
寒いよ〜!
本当はこの時期テラスに座ってゆっくりといきたいのだけど
中でこじんまりと

*Bürgerbräu Bamberg Urtyp Hell 4.7% - Kaiserdom Privatbrauerei
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オーナーさんのフランシンさん今日はやけに親切
カボチャのスープがあると薦めてくれる
それにイワシのパスタもあると言う
これだけ薦めてくれると断ることが出来ないわたし
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*Alpaïde Nieuwhuys Hoegaards Bier 10% - Nieuwhuys Hoegaards
Alpaïde Bier http://users.belgacom.net/hoegaardsebiergilde/hoegaarden/alpaide.htm
カボチャのスープに合うようなビールをとオーナーのペーターさんにたのむとこのビールがでてきた
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*Thurn und Taris St. Wolfgang DUNKEL 4.8% -
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ここでイワシのパスタ登場 ルコラが入っている
これもスープの時と同じビールAlpaideでいただく
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*Pipedream IPA - Picobrouwerij Alvinne / Den Bierzolder
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by moulegai | 2011-07-22 18:07 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
2011.07.21 Thursday


木曜日です
木曜夜おたのしみスープ&パスタはもう無い
寂しいね〜
しかしあの揚げ芋屋がある
そこへ向かってまっしぐら
その後は腹ごなしに散歩散歩

先ずは家の玄関を出ると空模様がなんとも重い!
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揚げ芋屋は河の向こう岸なので橋までくるとやっぱり天気は重い!
橋はただ今修復工事中
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ポムフリットを食べた後はその辺を散策
川沿いに歩くと街の美術館の前を通る
イタリアの建築家アルド・ロッシAldo Rossiによるデザイン
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by moulegai | 2011-07-21 20:16 | かたち  forma | Comments(0)
2011.07.20 Wednesday


アイスバイン&豚足Eisbein & Jellied Pig's Trotters
有機肉屋さんにニャンコちゃん達のタルタルステーキ肉(脂身の無い牛挽き肉)を買いに行ったところ
ショーケースに並ぶ美味しいそうなアイスバイン&豚足
これは買わずにいられないでしょう お持ち帰り

アイスバインEisbein
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豚足Jellied Pig's Trotters
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それからまもなくして!!!
完食
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やはり有機
このようにして美味しくいただけるのに感謝
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by moulegai | 2011-07-20 17:11 | ジビエ gibier | Comments(0)
2011.07.19 Tuesday

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友のTK君が新しいデジカメを買った
我等(GvdA/MR/Mlgy)も一緒について店まで行った
GvdA君がTK君にずっと薦めていたように
Canon powershot s95
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しばらく教会本屋のカフェでTKの新しいカメラに感嘆する
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by moulegai | 2011-07-19 17:00 | かたち  forma | Comments(3)
2011.07.18 Monday

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明日19日よりあの中華のお店が11日間夏休みで閉まってしまう
8時頃行くともう表のドアが閉まっているではないか
中をのぞくとまだ人がいて食事をしている
そうこうしているうちにオーナーさんがやってきて
中に入れてくれる
もう客にだすものが無くなったので閉めたと言う
一緒にまかないを頂く
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私の大好物 白切鶏/醸豆腐/空芯菜腐乳炒め
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by moulegai | 2011-07-18 20:48 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
2011.07.17

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easy sushi making at home
Inari-sushi & Temaki-sushi
All about Good Sushi is the rice, yes the sushi RICE.
When you don't dig this basic, what you call sushi is not sushi at all.


美味しいものは自分でつくるしかない
この街にある寿司屋はどこも超不味い
しゃりがとにかく良くない
寿司の基礎はすし飯なのに
うわべの寿司のかたちにこだわっているだけのショーケースに並ぶようなものは
食べ物ではない
手っ取り早く「いなり寿司&手巻き寿司」
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最近良くつくるものの中にジャガ芋のきんぴらがある
手巻きのネタに使ってみた
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by moulegai | 2011-07-17 21:28 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Comments(0)

何だろう?・・・・・・ copyright protected


by moulegai
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