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20141224 Wednesday


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ジブレットを詰めたミニパイ


TK君はなんでも手作りの自然の味の旨いものをつくってくれる
ブイヨンも素朴にそのまま肉のコンソメ
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ワインはいつものワイン店にいって吟味して揃えている
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白ワインマリネ兎肉ソテー/紫キャベツ煮込み/ポテト・ピュレー
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この白ワインマリネが特別だった
ワインヴィネガーと白ワインのハーフハーフに一晩漬けておいてからソテー
そしてそのマリネ液を加えてシチューのようにコトコトと煮たらしい
旨い!!!

チーズ・プラター/パンデュカンパーニュ/無花果ナッツパン
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特製アップルタルト
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by moulegai | 2014-12-24 19:41 | ジビエ gibier | Comments(2)
20141219 Friday


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友のレストランのシェフがラムシチューを携えてやってきた
塊のラム肉がゴロゴロとはいっていて豪快だ
豪快さもおいしさのひとつだね


寿司のお弁当を作りたいというのでいっしょにつくる


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by moulegai | 2014-12-19 17:31 | 昼飯 snack | Comments(2)
20141214 Sunday

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ただ脂だけでも旨い
これがクオリティーなんだな〜感じる

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by moulegai | 2014-12-14 22:09 | Comments(2)

何だろう?・・・・・・ copyright protected


by moulegai
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