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20160326 Saturday / 27 Sunday

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マルクト広場、つまりはごく近所にベトナム料理店ができた
中華しかり、寿司しかり
またまたハイプ人気に乗っかった適当な食堂だと高をくくっていた
20160326 Saturday土曜日の午後味見に行ってみた

牛生肉の香草マリネ raw beef marinated in herbs & spices
ライムジュースであっさりと食べる
Bò Tái Chanh - Vietnamese style carpaccio
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Bun Bo Luoi & Cha Gio 牛肉ロールのグリル焼きとベトナム揚げ春巻き
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右上upper right - Goi Cuon Tom Thitベトナム生春巻き
左下lower left - Cha Gio 揚げ普通の春巻き(味はヨーロッパ風)こちらはもう注文しない
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写真はあまりの美味しさに撮り忘れた Beef Pho牛肉のフォー

アイス珈琲がうまい
夏がくるのがたのしみ
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20160327 Sunday イースター復活祭の日曜日
前日すごく美味しかったので残りの食べれていないメニューを試しに行く
この女性の方チャーウさん料理は出来る、言葉はできない
でも一生懸命説明してくださる
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Banh XeoバインセオサイゴンVietnamese savoury crepe with prawn porc vegetables herbs
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メニューにはない辛い汁麺料理
Bun Bo Hue ちょっと太めのスパゲッティのような米麺赤いスープ
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Che チェー Vietnamese dessert
この日はベトナム人のパーティーがあってココナッツ白玉団子をいただく
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奥の方のテーブルに陣取ってコニャックやらビールで酒盛りしている陽気で楽しいベトナム人
シロップに浸かった白玉団子にココナッツミルクとピーナッツがかかっている
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結局イースターのお休み期間中ずっとこのサイゴンキュイジンヌに通い詰めであった

ちなみに今晩(木曜日の夜20160331)いったときに
あのチャーオさんは週末には甘く煮た豆の入のChe チェー sweet beans & coconut milk を作ると言ってくれた


FacebookSaigon Cuisine Maastricht
Boschstraat 113, Maastricht
tel:06 40899502





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by moulegai | 2016-03-26 13:27 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
20160401 00:00 Friday
最近気がついたのです
うちのポムケ(猫)
マインクラフトゲームのガストに似てる
鳴き方も「ニャ~」じゃない
口を開けずに鼻声で叫ぶ
タレ目で悲しそうな顔になる
マイクラのガストとそっくり
20151222 Tuesday 01:00 midnight 12℃
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by moulegai | 2016-03-22 00:00 | ねこ cats | Comments(4)
20160321 Sunday

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野菜は素直に塩と旨い油でがいい
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by moulegai | 2016-03-21 19:26 | キッチンガジェット gadgets | Comments(3)
20160320 Saturday

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塩卵/マスタードグリーン/豆腐/生姜のスープ


青梗菜のガーリック炒め
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米とパンの合体 - 炸両腸粉
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イカとシャンツァイが好きな人にはたまらない
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エビと米の合体 - 鮮蝦腸粉
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近所の広東料理屋さん
一番美味しい店が近くにあるというのは素晴らしい
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by moulegai | 2016-03-20 21:23 | 外食 cafe restaurant | Comments(2)

トスティ Tosti

20160317 Thursday

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レメカーRemeker&ティニェターラーTynjetaler(cheese)/グリルハム/トマト&エシャロット
チーズをタップリ使おう
ブログに載せようといい気になって買いすぎたから
それが仇にならないからチーズはいいね
旨味水分の多いトマトをパンに直接つけるようにして重ねてゆく
グリルパンで焼く
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シンプルが飽きない美味しさ
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by moulegai | 2016-03-17 12:52 | チーズ cheese | Comments(4)
20160312 Saturday

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長い間お休みでした
再度オープンするかどうかが心配でしたが無事にまた
美味しいエレーナのクオリティアイスクリームがならんでいます
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相変わらず外は肌寒く雨模様のグレーな通りです
しかし美味しいエレーナのアイスクリームは何時も新鮮でうまい
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フエイスブックがある模様
Gelateria Candiero - Facebook

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by moulegai | 2016-03-12 18:00 | ボンボン bonbon | Comments(0)
20160312 Saturday
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土曜日の午後は地元の家族連れが多いこのカフェ
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ここのトスティとスープがうまい
今日はハリラ・スープ
モロッコの豆スープだ
オーナーさんがモロッコ人
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’ハリラ’ひよこ豆とレンズ豆スープ
Harira Moroccan chickpea and lentil soup
レシピ Recipe:
材料ingredients
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・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・
作り方 method
・・・・・・・
・・・・・

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by moulegai | 2016-03-12 17:00 | 外食 cafe restaurant | Comments(0)
20160311 Friday


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GvdAがお隣の(ここから20kmほど)ドイツの街からお菓子を買って持ってきてくれた
アーヘンAachen(ドイツ)の街の名物プリンテンPrinten
ドイツの焼き菓子レープクッヘン(Lebkuchen)とよく似ている
スパイスが効いていて滋養効果が望めそうだ

小さいサイズで色々なコーティングがしてあるものと
おおきめの瓦の形とサイズのプリンテン
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by moulegai | 2016-03-11 21:38 | ボンボン bonbon | Comments(6)
20160309 Wednesday

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マーケット広場のトラック式店の形式は市によって統一化されることになった
そのうちの八百屋さんのライトアップの後ろの野菜のディスプレイの写真とパーフォレーションによるもののデザインをした

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by moulegai | 2016-03-09 23:31 | かたち  forma | Comments(0)

午後のお茶 Afternoon Tea

20160308 Tuesday

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調子が悪いからと水平な体制ばかりでは良くならない
なにしろ体力が戻ってこない
垂直的な姿勢を保とう
それならば楽しいことで徐々に慣らしてゆこう


パン屋から菓子類を調達してもらう
パティセリーのもではないのはまあ許そう
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このパン屋のチョコレートかけシュークリーム大味ながらはなかなかいける
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by moulegai | 2016-03-08 17:25 | ボンボン bonbon | Comments(2)

何だろう?・・・・・・ copyright protected


by moulegai
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