鹿肉のブイヨンフォンデュ Venison Fondue au Bouillon



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鹿肉(足)を冷凍庫から出して一日かけてスロー解凍しておいたものを
筋肉に沿ってばらし、フィレー状にスライスしておく
つけるソース類 ーーー
ニンニクショウガのオイルソース/タマネギ&ピクルスレリッシュ/ニンニクマヨネーズ
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by moulegai | 2009-12-26 22:55 | ジビエ gibier | Comments(0)

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