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パッパルデッレ鹿肉ラグーソースPappardelle al ragù di cervo

2010.11.04 22:27
アイス屋さんによっていてちょっと引き止められ
帰ってきたのが10時頃なので遅い夕食
冷凍庫にパッパルデッレ鹿肉ラグーソース
Pappardelle al ragù di cervo/Pappardelle avec civet de biche

があったのでキノコ類をオリーブオイル/ニンニクでソテーして
このソースに加えパッパルデッレで食べる
to the sauce add sauteed wild season mushrooms with garlic

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Les ingrédients
Pour le civet :

1,5 kg d'épaule et de collet de biche
350 ml de bière Hanssens Oude Kriek
150 g de carottes
250 g d'oignons
10 cl d'huile
50 g de beurre
50ml sirop de Limburg(sirop de Liège)
5~6 clous de girofle
sel et poivre
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by moulegai | 2010-11-04 22:07 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)