ビール味見 Beer Tasting@Cafe Frape

2012.05.13 Sunday 　　17:28~19:00 13℃


*Alpkönig Gold 5.1% - Memminger Brauerei
Style: Dortmunder/Helles




*おばあちゃんのスープ Omasoep＆ラッテ
ビーフブイヨンベースのコンソメにポロネギや人参のなどの野菜
ビスキュイラスク（焼き麩のようなもの）をうかべて




*Oude Kriek - Hanssens Artisanaal
ランビックビール特有の梅干しのような香りと酸味




*Alvinne Mano Negra 10% - Picobrouwerij Alvinne
Style: Imperial Stout濃いコーヒーのような


MORPHEUS GIST
Brouwerij Alvinne maakt gebruik van een eigen huisgist: Morpheusgist. Marc De Keukeleire plukte een gistcultuur uit de natuur (Auvergne - Frankrijk) en selecteerde, isoleerde en cultiveerde met monnikengeduld tot hij een gewenste gistcultuur bekwam. Hij gaf deze de naam Morpheusgist. Het is een cultuur van 2 biergisten (saccharomyces cerevisae) en melkzuurbacterieën (Lactobacillus).