人気ブログランキング |

青唐辛子 Green Chili Pepper

2013 11 15 Friday 11℃

d0047851_2472519.jpg



2013 11 02に仕込んだ塩玄米麹Salted Brown Rice Maltで
柚子胡椒をつくろうという魂胆 for Yuzu-Koshou
d0047851_2494617.jpg


近くのアジアンマーケットで必要なものは手に入る
lombok ロムボックとあるのはインドネシア語で唐辛子のこと
インドネシアは昔オランダの植民地であったので現地での名がそのまま使われる
d0047851_2504034.jpg

仕込んだ塩麹1kg分に同量の唐辛子
トラックバックURL : https://moulegai.exblog.jp/tb/20025910
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

by moulegai | 2013-11-15 21:43 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)