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乙女の鰊 soused herring/Maatjesharing Hollandse Nieuwe

20140701 Tuesday 23℃


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青空の下
外の屋台で食べるニシンも旨い
しかし
色々あったほうが好い時もある


ロックフォール&シャウルス
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乙女と呼ぶにふさわしい
見目麗しき清らかなその容貌
North Sea北海の空と砂浜を覚えさせるそのブルー・グレイなトーン
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玉葱のアラレに降られて
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Commented by 7110 at 2014-07-25 01:30 x
鰊、脂が乗って美味そうですが
こちらでは鰊を生で食べる習慣がないので
いまいちイメージがつかないです。
こちらで言うところの関鯖の刺身みたいな感じなのかな…
Commented by moulegai at 2014-07-25 02:02
>7110さん
強いて比べるなら、鯵のたたき  
でもしばらく塩水で熟成された感じになってますから鯵より柔らかい、まろやかさがあります。
鯖は身のしまりかたがこのニシンとは比較できないかも。
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by moulegai | 2014-07-01 18:28 | 海 sea | Trackback | Comments(2)