スペルト小麦のスペキュラース Speculaas

20191109 Saturday

Speculaaspop spelt
スペルト小麦のスペキュラース（オランダ＋ベルギー）
スペキュロース（ベルギー＋フランス）
１２月５日の聖ニコラウス祭用のスパイスクッキー
この日はクリスマスより大事な大事なプレゼントをもらう日なのであります。この日が来ないとクリスマスの準備もままならぬ。

@ Gedeelde Weelde

オランダはアムステルダムに私めの大好きな菓子屋がありまする。

Cees Holtkampこの方のレシピをのせておこう

INGREDIENTEN

Voor de speculaas

• 225 g boter
• 300 g gele (lichtbruine) basterdsuiker
• 5 g zout
• 50 g karnemelk
• 500 g Zeeuwse bloem
• 20 g bakpoeder

30 g speculaaskruiden

BEREIDINGSWIJZE

Meng de boter met de basterdsuiker, zout en karnemelk. Voeg daarna de bloem en bakpoeder aan toe. Zeef de speculaaskruiden door het deeg heen.

Laat het deeg 2 dagen rusten.

Vorm het deeg in de speculaasplank (verkrijgbaar bij de betere kookwinkel) en bak dit op 150 graden 25 minuten in de oven.

#Speculaas #speculoos #Sinterklaas #ミラのニコラオス #Nicolas_de_Myre#spelt #スペルト #dinkel #épeautre #gedeeldeweelde #有機食品 #biologisch#organic