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鹿肉とサワーチェリーのペルシャ風

reebok met morellen op Persische wijze
Persian style stewed venison with sour cherries
originally this dish need to be prepared with lamb or mutton
but I have lots of game meat in the freezer
optimal FOOD MILES exotic dish
本来はラム肉でだが家にはジビエがタップリとあるので
それを使ってローカル産物いっぱいのペルシャ料理
フードマイルにするとかなり高い点を得られそう
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Basmati rice cooked with Ghee and salt
sprinkled with saffron infused water
バスマティ米をギーと塩を入れて炊く
炊けてからその一部を別皿にとり
事前に水に潤ませておいたサフランをまぶし
それをご飯を盛った上に散らす
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by moulegai | 2007-07-11 20:08 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)