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ヒンカリ、グルジアの小龍包だ水餃子だ Khinkali, Georgian dumpling

これはムツヘタ(グルジアの古都)の近くにあるレストランでだされたヒンカリ
These are "Khinkali" served at the restaurant near Mtskheta(old capital).
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いってみればヒンカリは13世紀にシルクロードの西に置き忘れたモンゴルのゲルではないか
モンゴルには”ポーズ”というシュウマイがあるが小龍包の様に肉汁がいっぱい詰まっている、形はヒンカリによく似ている
似ているといえばチベットの”モモ”もそうである、ヒマラヤ山脈に並ぶ国に見られると言うてんではコーカサス山脈の国々に見られるヒンカリと一致する
In a way of saying that Khinkali is the Mongolian Geru left in the west of the silk road Georgia in 13th century.
In Mongolia there is a steamed dumpling called "buuz" resembles Khinkali and the stuffing is just as juicy as Khinkali.
Talking about resemblance, Tibetan "Momo" is also Khinkali look alike and taste alike . And the fact you can find them aroud Himalayan countires somewhat resembles Khinkali being found around Caucasus countries.

ロシア語とグルジア語で書かれた古い道表示、ムツヘタ/トビリシと書いてある
1991年、グルジア共和国として独立して以来このようなものはグルジア語と英語で書かれてある
丘の上に見える建物はジワリ修道院
An old road sign written in Georgian and Russian, Mtskheta/Tbilisi
Since Georgia declared independence in 1991, those signs are written in Georgian and English.
What you see on the top of the hill is Jvari (monastery).
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このジワリ修道院から見下ろしたムツヘタ、クラ川とアラグヴィ川の合流地点にある
From this Jvari (monastery) you can see the town Mtskheta at the confluence of the Aragvi and Kura (Mtkvari) rivers
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トビリシ市のマーケット、ヒンカリには小麦粉が必要です、でもこれはトウモロコシを挽き割にしたこなでピロシキ状のパンにします
market in Tbilisi, you need flour for Khinkali, but those are corn meal for  bread which looks like piroshki
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これは個人のお家で朝だしてくれたもの、前日夜中まで宴会で皆かなり飲んだので二日酔いに効くという
These are Khinkali served as breakfast at private home after heavy-duty feasting the night before. They say that Khinkali works for hangover.
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まだ家の中は暗い朝、眠たい目をこすりこすり食べたのでした
昨夜突然消された電気はまだきていません、そのために準備してある夜間用の誘導ランプだけが廊下にぽつりと車のパッテリーの上で灯っていました
It was still dark in the house, rubbing my sleepy eyes I ate Khinkali.
The electricity that suddenly got cut off last night has not come back yet.
I saw the light of a small lamp which was turned on in the corridor above a car battery.
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Commented by buy soma at 2009-02-04 01:51 x
nice site you have!
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by moulegai | 2007-09-24 00:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(1)