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夜食 midnight snack

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スペキュラースというスパイスたっぷりのクッキーにマジパン(アーモンドペースト)がサンドされたもの
イラン産のデーツ
Speculaas with almond stuffing
Iranian dates

このサイトにスペキュラースの英語のレシピと写真が載っている




ところで夕食はピッツァだった、薄ーい生地でもちもちとした満足のゆくもの
By the way pizza was the evening meal.
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Commented by coco at 2015-12-07 21:39 x
スペキュロスでは、なく スパキュラース ssなんですね。
マジパンサンドなんて、あるんですね。
Commented by moulegai at 2015-12-07 22:19
>cocoさん
はじめまして、コメントありがとうございます。

外国語を読み方を日本語のカタカナにするにはある程度の無理があります。
私はなるべくその言語の発音に近づけてカタカナ読みにするようにしています。
speculoosはスペキュロース、speculaasはスペキュラースこの2つはほとんど同じものですがレシピによって使い分けられてつかわれています、スパイスの配合の仕方が違います。speculoosはスペキュロースはおもにフラマン語圏で、speculaasはスペキュラースはオランダ語圏でというかんじです。

クリスマス時期はアーモンドを使ったお菓子が多いです、マジパンは早い話がアーモンドの餡こです。
Commented by coco at 2015-12-08 22:22 x
キーを打ち間違えました。
ss→aa
Commented by coco at 2015-12-08 22:40 x
ありがとうございます!
スパイスの配合の仕方が違うのは、味も違いがあるのですね。
Commented by moulegai at 2015-12-09 14:31
>cocoさん
聖ニコラス祭も過ぎてスペキュロースの時期も過ぎつつあります。
こちらでもこれからクリスマス用のお菓子の準備が始まります。
聖ニコラス祭のスペキュロースの写真もとりましたので即レシピとともにブログアップしますね。
スパイスの配合の仕方が用途によって微妙に違います。ちょっと調べて詳しく載せますので待っていてください。
日本のパン屋さんならこういうこちらのこだわりには関係なくスペキュロースをお店にまだだせるとおもうのでためしてみてくださいね、Sadacoroパン屋さん。
Commented by coro at 2015-12-09 23:14 x
あら。なぜにわかったのです?

うれしいです、違いが知りたかったのです。
それと、ムール貝さんが載せておられた、ハッセントのスペキュラースは、マジパン入りでパン屋が特許を取ってるwikipediaにそう説明ありましたが、サクサクとしてるのかな?それともガリっと硬いんですか?
Commented by moulegai at 2015-12-12 13:56
>coroさん
cocoココから coroコロさんになったのですね。
なぜわかったか?ってね
それはcoroさんの文面が同じだったからです。
なんちゃってね、違います。
警察のサイバー特殊操作と同じ方法です。
どこからコメントが投稿されているかみただけです。

料理のレシピ一般にそうですが、同じレシピでもおいしくそれを再現できる人とそうでないひとがいる。
味はレシピの違いだけではなさそうです。
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by moulegai | 2007-10-29 23:59 | 昼飯 snack | Comments(7)