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忙しいのか閑なのか? Busy? or Nothing to do?


マルクト広場にある新ショッピングセンターの北側地上階に新しく出来た2件の店。
両方ともファーストフード系列で今の御時世にこの様なものにこんなに金かけて大丈夫かと思う様な所。
あんのじょう日曜日の昼下がり外のテラスが有るにも関わらず誰も、殆ど誰もいない。
まあそれは新しくできた店だし未だそんなに知られていないとして受け止めておこう。

私メキシコ料理大好きな人、ブリートとかタコスのやはりアメリカ系メキシコスナックの店だがそれなりのメキシコ的な味はするだろうと張り切って行ってみた。
女性の店員二人、厨房系の男一人の計三人のスタッフ(クルー)。
外のテラスのテーブル一つに客二人、中のテープル一つに父と息子ふたり、この方達はもう飲食物の残骸がテーブルに積まれた状態。
オーダーするバーの前に立つ親子、このような食べ物のこと何も知らないからバーの中にいる店員に聞いている、それがあーだこーだと長く続く。
もう一人いるバーの中のスタッフはそれを見ているだけ。
バーのもう一つの方に若いカップル一組、雑誌を見ている。
オーダーするのを待っているようなそうでもない様な。
もう一人の男のスタッフはバーの中と厨房のあたりをうろうろ、
別にこれといったことはしていないもよう。

あまりに長く掛かるので中のただ見ている女性の店員に私がその人に
オーダーを頼めるかと聞いてみた。 
「ダメ、もう一人の女性の店員にたのんで。私の管轄じゃないから!」
え〜!なにこれ?
つまりは仕事の分担が決まっているからそれ以外のことはしないということなんだな。
これが個人の店であったらこんなことは無いとも思うが、どうだろう。
客のニードを解ってもらえるとも思うけれど。
こんな中途半端なファーストフードの店で店員もアルバイトで何も知らないし、
ちゃんとした社員教育も受けていないところでは絶対無理。
この様な店は続けるのが難しいのではないかと思うがどうかな。

結局さんざん待ったあげく何も注文しないまま私はそこを去った。
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by moulegai | 2008-05-11 15:28 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)