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正統派ポムフリット Authentic Pommes Frites

さあこれから芋を揚げます。
2度揚げます(2 times frying method)
最初は火が通るまでじっくりとでその後一度取り出し冷まします。
揚げ油はベルギー風正統派でラード&馬脂肪(Lard & Horse Fat)

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マヨネーズとマスタードでボナプティ!
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by moulegai | 2008-09-23 20:17 | 昼飯 snack | Trackback | Comments(0)