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青味大根の葉の味噌汁 Miso Soup Aomidaikon Leaves


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夕食献立ー玄米御飯/青味大根の葉の味噌汁/すぐき
supper menu - brown rice/ Miso soup with Aomidaikon leaves/ Suguki


寒吉さんのブログ心が晴れるにある青味大根の葉です。
いっしょに送っていただいた手作りの黒豆の2年味噌でお汁にします。
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水につけて柔らかくしますこのとき昆布も入れます
その後水を良くしぼり切り細かくきざみます、もちろんこの水は味噌汁用です
鍋に植物油をしきジャジャッと炒めます、このとき使う量の味噌の半量程を炒めます
浸け水をいれて大根の葉が柔らかくなるまで煮ます、さいごに残りの味噌を加えて
ネギの小口切りを入れたらできあがり
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以下寒吉さんのブログより拝借した写真
blog photo from Kyoto Yasai 2008 12 12
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by moulegai | 2009-02-13 20:08 | Trackback | Comments(0)