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塩・ハープ・スパイス Salt Herbs Spices

塩梅とはこういうことなのね
There is a Japanese word "anbai", which literally means "salt and plum".
But it is an idiom meaning "manner, like......., in this way"

pounding rock salt and herbs&spices
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今朝ハンターさんから鹿一頭が届けられた、即さばきにかかる
冷凍庫に入れる前に今回は岩塩とスパイスを
A one year-old roe deer was delivered by the hunter this morning.
This time the I cured the meat with rock salt & spices before freezing.

cut into parts
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一発でしとめられている、上手なハンターさんだ
In the right place, one shot , this means the hunter is skilled.
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by moulegai | 2009-05-07 10:00 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)