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マーテェス・ハーリング/乙女の鰊 Maatjes Haring/Herring

今年もまたやって来た「乙女の鰊」 シンプルに食べるのが一番
5年もののダッチジンをお伴にがとてつもなく合う
スパニッシュオニオンのみじん切りを添えて
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Commented by Ciao ! at 2010-09-06 18:48 x
美しい!

そうですか・・・ジンと合うのですか
酒飲みじゃない小生には想像の世界ですが
Proseccoでは頼りないのかな~

お会いする楽しみがまた増えました(笑)
Commented by moulegai at 2010-09-07 08:22
***Ciao !さん
ありがとう!
ジンといえどもCiao !さんもご存知だと思いますがjeneverジュネーヴァーです。ここにあるのは5年もので琥珀色からもわかるようにかなりまろやかな味わいのジンです。鰊のあぶらっこさと相まって素敵な味になります。
Proseccoのような泡泡のワインはカラクチのものであればあうかもです。
でもイタリアのものより鰊の獲れるNorth Seaに近い所でつくられるものがより伝統的かと思います。伝統はなぜ伝統となったか?
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by moulegai | 2009-06-27 19:50 | 海 sea | Trackback | Comments(2)