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  <title>ムール貝</title>
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  <tabline>何だろう？・・・・・・ copyright protected</tabline>
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    <title>真夏の爽やか飲みものカルテ・エンテ Hot Summer's Day Drink Kalte Ente</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>キッチンガジェット gadgets</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

　
　
　


カルテ・エンテ Kalte Ente（ドイツ語ー冷たいアヒル）という夏の爽やかな飲み物　
それをサーブするカラフェcarafe/ピッチャーもKalte Enteという名がついている　


内側に氷を入れて冷やすものが入っている　



1930年代カラフェ　ドイツ
2リットル容量　幅19cm, 高さ27cm　
カットクリスタル　メタルマウント　


レシピrecipe　
...]]></content>
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    <title>ミゼラブルというハッピーなベルギータルト Fabulous Belgian Tart  &quot;Miserable&quot;</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>ボンボン bonbon</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20200413  Easter Monday 復活祭　静か〜
Misérable Gâteau


ミゼラブルMiserableはジャヴァネJavanais,メルベイユMerveilleとならんで ベルギー(特にフランス語圏であるワロン地域)三大菓子のひとつ


アーモンド粉をたっぷりと使った焼き生地の間に
パータ・ボンブPâte à bombeを混ぜ込んだバタークリーム挟む


レシピ
...]]></content>
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    <title>スペルト小麦のスペキュラース Speculaas</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>ボンボン bonbon</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20191109 SaturdaySpeculaaspop spelt
スペルト小麦のスペキュラース（オランダ＋ベルギー）
スペキュロース（ベルギー＋フランス）
１２月５日の聖ニコラウス祭用のスパイスクッキー
この日はクリスマスより大事な大事なプレゼントをもらう日なのであります。この日が来ないとクリスマスの準備もままならぬ。 @ Gedeelde Weelde



オランダはアムステルダム...]]></content>
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    <title>地球上のものたちの出会い</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>海　sea</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20181124 Saturday 雨
ウイークエンドの土曜日
一日中雨が、冷たい雨が降っている
こんな日は買い物にも出たくないのが人情、国籍は関係ない。
マーケット広場の魚屋さん、牡蠣が一箱売れ残っていると電話してくる。
はい、それでは処理班駆けつけるであります。
美味しいうちにいただきます、それが精進というもの。
ギリシャのおばさんアフロディーテさんのところから新しいオリーブオイルがきた...]]></content>
  </entry>
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    <title>お招きディナーシアターレスラン</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>ジビエ gibier</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20181110 Saturday

お招きディナーシアターレスラン


昔々今はもうないイタリアンジェラートの店で我ら仲間が毎週木曜日には必ず顔を合わしていたM兄弟が私達をレストランでの食事に招いてくれた。
レストランはこちらで決める、まあ選んでテーブルの予約をとっておくということである。
メニューは各自好きなものをスターター、メイン、デザートから選ぶ。
私:ノルマンディーの生牡蠣NORM...]]></content>
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    <title>マルメロのクラフティ　 quince clafoutis</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>ボンボン bonbon</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20181105 Monday rain
週のはじめ月曜日で雨降ってるし寒い。
アッタカイ＋甘いものが欲しい。
いやいやラヴじゃないよ、あれはお腹の足しにはならない。
マルメロのクラフティ　 quince clafoutis 
20191020 郊外の一軒家に住んでいるDvdW君より庭のマルメロが大量にあるので受け取って欲しいと２０キロ。
 
 
毎年いただくが怠慢しておいておくとある時点を...]]></content>
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    <title>諸々の話</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>今日の天気Weather</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

ムール貝のインスタグラムhttps://www.instagram.com/moulegai/ありますので、よかったらどうぞ一部はfacebookムール貝のフェイスブック https://www.facebook.com/gai.mouleツイッタームール貝
https://twitter.com/moulegai 

]]></content>
  </entry>
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    <title>Brasserie &quot;Mestreech&quot; en Mosselparadijs &quot;Zeguers&quot;</title>
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    <issued>2017-01-28T19:00:00+09:00</issued>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>外食　cafe restaurant</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20170128 Saturday 19:00


 



TK君の誕生日である
お招きされて嬉しい場所で食事となる

Brasserie "Mestreech" en Mosselparadijs "Zeguers"
ジャックが帰ってきた・往年のミシェラン星のシェフ
ゼーランドのムール貝（私のことではなく）を主にメニューが展開している。シンプルで一番美味しい食べ方で

２０１８年１１月２...]]></content>
  </entry>
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    <title>色々ありまして</title>
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    <issued>2016-06-25T03:38:00+09:00</issued>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>かたち　 forma</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[ブログが4月8日より滞っております
色々ありまして
コンピューターや携帯、契約など新しい物に変わっています

これからブログにする記事たくさん山積みになっているので
徐々にかたづけます

これまでの間の写真はインスタグラム
ムール貝のインスタグラムhttps://www.instagram.com/moulegai/
ありますので、よかったらどうぞ

一部はfacebo...]]></content>
  </entry>
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    <title>赤に惹かれる白 Red &amp; White</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>麺飯パンNoodleRiceBread</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160408  Friday



赤に惹かれてやってきた白
ポムケ



新しもの好きの自分
マルクト広場のハンバーガー屋さんBK
外に何やら赤色まみれのサンドイッチボード
中に吸い込まれるように入った

日本ではすでに昨年2015の夏に発売になっているものだ


普通のウォッパーが赤くなっただけだ
大したインパクトもない
こちらのサイトをみると...]]></content>
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    <title>ピューター皿とドイツパン Pewter Plate &amp; German Bread</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>キッチンガジェット gadgets</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160407 Thursaday



アーヘン(ドイツ)Aachenのパン屋よりツァワ～タイグのライ麦パン2種を調達
自然発酵バターをたっぷりとつけてシンプルにが旨い
ときには塩味に生ハムをのせて

このピューター皿は古いものだがまだまだ現役で使える
昔は貧乏人の銀食器と呼ばれているものだ
磨くと銀色に光る
でもそれでは味気がない
錫色で黒くなったほうが古さがあ...]]></content>
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    <title>夕暮れの街のシルエット The City at Dusk</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>かたち　 forma</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160405  20:45  Tuesday



河をはさんで街を観る
高層ビルのない
昔のままのなんともゆったりとした空間
大好きだ！









]]></content>
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    <title>聖母教会 OLVrouwe Basiliek in Maastricht</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>かたち　 forma</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160404  Monday



2月までこの聖母教会の司祭をなされていた方の新居に招かれて昼食のお供をした
その帰りやはり聖母教会による
この教会は何時も薄暗い
何時も開いているが観光用に照明をつけることはしない
あくまでも教会でミサがあるときだけ明るくする


乳香の香りが漂う
どっしりとした石造りで外の音は殆ど聞こえない
夏でも洞窟の中のようにヒンヤリと...]]></content>
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    <title>ベトナムコーヒー＆チェー Vietnamese Coffee &amp; Che</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>外食　cafe restaurant</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160402 Saturday



sweet Che



今年の干支　申年のマリアさん
96歳
まだまだ足腰もしっかり、一人でバスで街に買い物にもでるスーパーお婆さん
こちらが恥ずかしくなるほど歯も自前で何でも食べてくださる
なんにでも興味を示すというのは活力になるのだと確信
ただ生春巻きの皮が口に合わなかったようだ


サイゴンキュイジンヌでチェー...]]></content>
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    <title>ボー・ロイ・ラープSaigon Cuisine Bo loi lâp</title>
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    <author><name>moulegai</name></author>
    <dc:subject>外食　cafe restaurant</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[20160401  Friday


ベトナム料理
牛肉ロールの・ラープ lâp巻
しそ巻きと感じが似てる
味は微かな爽やかレモンミント系
  lâp葉の英語名はlemon basilだそうだ

牛肉の薄切りに豚の背脂を芯して巻いてある
それだけならただのボー・ロイBo loiだが香草を巻くことでヴァアリエーションができる

ボー・ロイBo loiはけっこうカロリー高...]]></content>
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