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2007年 09月 04日 ( 1 )

五銃士の一人の誕生日です
またもや家財道具一式持ってラナイェの家へ,ここは誕生日の主人公の兄の家
アイスバッグの中には鹿肉、猪肉のハム、チーズ、クリーム、その他色々
ゲランドの塩まで持参です
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ゲストの一人はヴェジタリアンなのでキノコのリゾットです
risotto coi funghi misti
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・ドライトマトのニンニクとハーブのオイルマリネ
・タラの肝のオイルマリネを前菜にサーブ
・鹿肉のフォンとスイート・シーセリーのスープ
•marinated dried tomato •cod liver
•clear venison bouillon with Sweet Cicely/Roomse kervel

下の写真の手前に見えるのは猪肉のハムのグリル、プラム添え
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鹿の焼き肉、シンプルに胡椒と塩で
grilling venison(one photo below by GvdA)
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マンゴーマリネとフロマージュ・フレーのコンデンスミルクかけ
in Grand Marnier marinated mango with fromage frais
topped with sweetened condensed milk
(one photo below by GvdA)
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これは8月31日に作った時の写真です
in Grand Marnier marinated mango with fromage frais
topped with sweetened condensed milk
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Roomse kervel/Sweet Cicely
英語名のスイート・シーセリーとはなんと格好良く響くんだろう!
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by moulegai | 2007-09-04 20:08 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)