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2008年 05月 13日 ( 2 )

鹿一頭 Reebok

5月11日日曜日、ここからさほど遠くはないドイツの丘陵地帯エイフルでしとめられた
一才の鹿がハンターのお兄さんからとどけられた。
即さばき、いつものとうり骨とクズ肉からフォンをとる
香味野菜、香草スパイスともに一晩とろ火にかけておく。

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by moulegai | 2008-05-13 20:28 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)

お八つ At Time Eight

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こんなクリプティックなのはタイトルだけ、単なる三時のお菓子
Just a little piece of sweets at three in the afternoon
バター・ワッフル(リエージュタイプ)Butter Waffle(Liege type)
アメリカ系のワッフルと比べてヨーロッパ系の違う所は
やはりイーストで膨らませたものであるところであろう。
ベーキングパウダーやソーダと比べてやはり風味が強く私にはより美味しく感じる。
by moulegai | 2008-05-13 15:17 | 昼飯 snack | Trackback | Comments(0)