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asperge sauvage 野生系のアスパラガス
なぜあえて野生系という表現をとったかというと本当の野生のアスパラガスはこのようではありません。このasperge sauvage des boisともいうアスパラガスは普通のアスパラガスとは違う種なのです。

ハンターさんのお兄さんがご両親のお家の冷凍庫がもう満杯で何も他に入らない状態なので雁と鴨を受け取ってくれともってきた。
とにかくお祖父さん、お父さんと親子三代の猟師の家系です。
それではと鳥類を肉と骨にわけ、骨と香味野菜でブイヨンをとる
肉は明日の午後友を呼んでブイヨンの中でシャブシャブとしようと考えている。
それかニンニクでソテーしアスパラガス・ソヴァージュをつけ合わせるか?
ん〜、今現在土曜の真夜中迷っている。
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by moulegai | 2008-05-17 18:19 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(2)