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2009年 02月 17日 ( 1 )

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ソセージ(血)、ベーコン、煮リンゴ、パン/玄米御飯
bloedworst, spek, appelmoes, brood/bruine rijst(ongepolijste rijst)

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おもしろいこのソーセージのローカル名(オランダ語/ドイツ語)は
bloedworst血ソーセージとものそのままだ。
black pudding(英語)とboudin noir(フランス語)は黒ソーセージだ、
なるほど調理をすると真っ黒クロスケになる
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by moulegai | 2009-02-17 21:25 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)