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2013.01.27 Sunday 3℃

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ビリヤニ:インド炊き込みごはん
バスマティ米を塩水で茹でてから
スパイス類とヨーグルトでマリネしてある肉の上にかぶせて炊き込んだもの

家にはハンターさんの知り合いがいるので鹿肉が冷凍庫にあふれている
それを食べるがために日々違うメニューで飽きがこないように


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フレッシュなコリアンダー(パクチー)とサフラン水をかけて
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by moulegai | 2013-01-27 17:17 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(5)

2013.01.27 Sunday 3℃



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orange coloured plate: Rosenthal Composition
cutlery: Josef Hoffmann (1903-1904) wiener werkstätte
by moulegai | 2013-01-27 13:23 | かたち  forma | Trackback | Comments(0)