人気ブログランキング |

<   2007年 07月 ( 31 )   > この月の画像一覧

カペリーニ (トマト、ズッキーニ、モッツァレッラ)
Cappellini con pomodoro, zucchini e mozzarella
d0047851_762095.jpg



d0047851_7105766.jpg

d0047851_7111419.jpg

d0047851_711306.jpg

鹿の背ロース肉を赤ワインとエシャロットで三日間程冷蔵庫でマリネしておく
マリネ液から取り出し塩胡椒をし小麦粉を薄くはたく
バターでソテーしそれにリモンチェッロ酒に漬けておいた
地元の甘いサクランボを加えフランベ状態にする
by moulegai | 2007-07-23 20:08 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(3)

Dolce Vita

8分 チョコマフィンケーキ
8minutes chocolate muffin cake
d0047851_3151971.jpg

そうなんですこれ電子レンジで5分で出来ます
型に流してレンジに入れるまで3分
作り方はとっても簡単、なんせ3分もあれば出来るのですから
It takes only 3 minutes to make the batter and 5 minutes in the microwave.
It is extremely easy as it takes only 3 minutes.
by moulegai | 2007-07-22 11:58 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)

d0047851_994851.jpg

d0047851_8594418.jpg

d0047851_9058.jpg

d0047851_8585074.jpg

d0047851_913312.jpg

d0047851_915764.jpg

左脇に見えるのは茄のピクルスで
あの山の中の有機農家さんの奥様のレシピです
ピクルス液から取り出して味見して
エー!!!これユダヤ料理のと見た目も味もおなじだ
こんどファラフェルのとき作って出そう




d0047851_9104348.jpg



d0047851_8471018.jpg
ワイングラスの内側にいる赤い目の
胡麻粒ほどの小さな可愛いハエです
マクロレンズってやっぱりすごいですね
肉眼で見えないものが見える
by moulegai | 2007-07-21 20:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)

野菜片付け晩ご飯

finishing leftover veggies
d0047851_6342847.jpg

油焼き茄子とクルジェット(ズッキーニ)、トマトハムオムレツ、人参のふすま漬け
from left clockwise
fried aubergine & courgette, tomato ham omelette, pickled carrot
土曜日の朝はマーケットの八百屋で野菜の買い込みをします
新鮮なものはやっぱり美味しい
by moulegai | 2007-07-20 09:48 | Trackback | Comments(0)

冷しソーメン

d0047851_683462.jpg

d0047851_69975.jpg

d0047851_6925100.jpg

smooth thin "somen" noodle dipped in
sauce made with dashi,mirin,sake,soy sauce
chopped scallion,grated fresh ginger and spice pepper added
served ice cold! cold! cold!
refreshing cucumber cooler with Umeboshi
all condiments and ingredients are organic
by moulegai | 2007-07-18 21:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)

まめ 豆 マメ

beans! beans! beans!
d0047851_645866.jpg



マメマメマメマメマメマメマメマメ
d0047851_654327.jpg

d0047851_662532.jpg

d0047851_665329.jpg

by moulegai | 2007-07-16 20:08 | Trackback | Comments(0)

すいか water melon

長ヒョロの楕円形スイカを四等分に切ったものを
昨日リエージュでレストランの斜め向かえののモロッコ八百屋で購入
d0047851_612336.jpg

これを昼に食べて一日中もちました
by moulegai | 2007-07-15 12:58 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)

シェ・ラバッ

リエージュへ
d0047851_12385094.jpg

ミントの甘いお茶で暑さで疲れた身も心も癒されます
やはり暑い砂漠の国の飲み物ですね〜
d0047851_12394022.jpg

d0047851_12401449.jpg

いつものようにクスクスとメルゲズ(羊肉のソーセージ)を
d0047851_12342513.jpg

d0047851_1234543.jpg

暑いのでレストランの人達も入り口で涼んでいます
d0047851_12371361.jpg

その斜め向かいにはモスク(イスラム教徒のお寺)
by moulegai | 2007-07-14 18:18 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)

土曜日だというのに仕事でこの暑い真夏日にゴルフ場をホッツキ回るはめになった
お日様に照らされるのは慣れてないので真っ赤になり体が塩分を必要としていた
それでこの仕事をくれた方がじゃ何か食べようと言ってくれたが
あいにくゴルフクラブのレストランはシェフ、スシェフ共々病気でお休み
(もしかして食中毒? 笑)
それじゃと近くの村ヴィゼー(ベルギー)へ
お目当てにしていたピッツァリアは6時までお昼休み
それでは飲み物だけでもとテラスで 私は”オクソ”というコーヒー色したブイヨンを注文
それだけではやはりお腹が納得いかないとプロテスト
じゃということでリエージュのシェ・ラバッへまたまた行くことに
d0047851_12231810.jpg

みんな外のテラスなのでカフェの中はガラガラです
テレビのツールフランスTour de Franceをみているポーイさん
d0047851_1226412.jpg

d0047851_12281183.jpg

これパン屋さんのパン自動販売機(すごく珍しいです)
昼も夜も新鮮なパンが買えると言っています
d0047851_12324457.jpg

町のスーパーで私の住んでいるいる町では無いような物を買って
いざリエージュへ
by moulegai | 2007-07-14 16:58 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)

d0047851_9452234.jpg

d0047851_947194.jpg

d0047851_9475021.jpg

d0047851_9482720.jpg

アマランスという南米を原産地とするひえや粟に似たような穀物を
煎り煮にしてディップを作った
d0047851_9515115.jpg

プチプチさが残っていて、それでいてもったりとした粘気があり
よく調味料を吸っておもしろいニューフードだ
そのあと
しゃぶしゃぶ牛肉のサラダ、タイ風を食べた
d0047851_9564912.jpg

by moulegai | 2007-07-13 20:08 | Trackback | Comments(0)