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中欧に住みながらパンの朝食の何処が珍しいのか?
別に無いが焼きたてを買って来てフレッシュなものだけ
というのはこちらの田舎の人もあまりしないかもだ
理想的な朝食のあり方だと思うが
最近はスーパーのパンコーナーのパンを購入する人が多い
特に学生は安いということも手伝ってスーパー系

焼きたてのクロワッサンは実に美味、私は特にチョコレートの入ったものが好み
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焼きたての全粒粉のオリーヴパンは皮がカリカリモッチリで
ロックフォールやトリフのタペナーデをつけて食べると
と〜ってもしあわせになれる
Croissant au chocola, Olive rosemarie bread, Roquefort, truffle tapenade
by moulegai | 2008-04-08 08:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)

夏時間がはじまってやはり夕飯の時にまだ明るいのがいい
夏時間とはいえまだかなり寒いからスープの湯気がとっても食べる前から
暖まるような気持ちにさせてくれる
前の日のサヴォイキャベツパスタの茹でた湯をとってあったので
それに色々野菜を加えて煮込んだ野菜スープ
野菜は全て有機だから味がやはり濃い
マデラ酒をたらしてすこしまろやかな味にしてみた
organic vegetable soup, Madeira
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地鶏の丸焼き grilled free range chicken
サフランライス saffron rice
人参とモロッコインゲンのボイルバター添え boiled organic carrots & Italian beans with butter
塩揉みキュウリのマヨネーズあえ cucumber salad, mayonnaise
by moulegai | 2008-04-06 18:18 | ジビエ gibier | Trackback | Comments(0)

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土曜の午後
新しく町の中心街に出来たショッピングセンターの地下食品売り場の魚屋を覗いた
その隣の中国人がオーナーである寿司弁当屋的な店も覗いた
味見用の寿司、海藻サラダに箸がついていた
竹で出来たもので穴の開いている箸にもう一方の箸を通してピンセットの様にして使う
なかなかおもしろいアイデア
JOINABLE CHOPSTICKS と書いてあるが、このjoinableは正しい英語ではないとおもうが
アイデアに付けられたコンセプト英語としてはおもしろい
by moulegai | 2008-04-05 21:21 | キッチンガジェット gadgets | Trackback | Comments(0)

お昼に魚屋の白身魚に天ぷら衣をつけて揚げたようなものをを食べた
屋台で揚げたてをホクホクとほうばる
しかし今日は家で皿にのせて猫君達とビジネスランチ

カトリックは何故金曜日を魚を食べる日と決めたのであろうか?
魚を食べる日ではなく、肉を食べない日と言ったほうが正しいと思う
by moulegai | 2008-04-04 12:12 | 海 sea | Trackback | Comments(0)

温野菜のレモンにんにく蜂蜜ソースかけ
野菜類(人参、セロリ、モロッコインゲン)をブランチングし(さっと茹でる)
にんにくとレモンを一緒に叩き潰し塩、胡椒、蜂蜜で味付けしたソースをかける
餅米を蒸してともに食す、真に美味

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blanch cut & sliced vegetables(carrots, celery, Italian beans)
mix in the dressing made by
crushing one whole lemon and 6 cloves garlic together
mix in salt & pepper and honey
by moulegai | 2008-04-03 20:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(2)

ここ一週間ほどずっと雨模様
一応外での仕事が有るのだけど雨じゃ出来ない
それで晴れるのを待っているわけです
何が「春は暁。ようよう明るくなりゆく東空.....」なの?

さてこんな日はお茶でもゆっくり楽しもう
去年友達がスリランカへヴァケーションで行ったときのお土産

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Quality Ceylon Tea
Silver Tips
Golden Tips
面白いのはこのお茶を買う為に観光はそっちのけにして
あちこち探しまわったという
ありがたいことです
by moulegai | 2008-04-03 15:33 | Trackback | Comments(0)

豆、栗、無花果 beans, chestnuts, figs
乾物ってすごい、水をたして熱をとおすだけでこんなにも美味しいものができる
昼に煮てあったものを今晩はこれにココナッツミルクをたっぷりとかけて
ちょっと渋味や酸味があったのがなんともマロヤカ〜になって
至福のひととき.....
自然の甘さで十分です
ココナッツミルクは甘さも強調する手助け役をしてくれる優れもの


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無花果は今回使いきってしまったのでまた作るときは
冷蔵庫にあるイラン産のデーツ(ナツメヤシの実)をつかおう
by moulegai | 2008-04-02 18:08 | Trackback | Comments(0)

去年の小豆がまだ有りました
干し栗と無花果もあった
一緒に圧力鍋で煮てしまった
アスパラガス クリームスープの後デザートとして食べた
打ち上げで皆よろこぶ
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こういう時いつも自分が一番大事な人物であるかというようなヘンリー
my beloved assistant, Henry
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by moulegai | 2008-04-02 12:13 | ねこ cats | Trackback | Comments(0)


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五銃士の一人の彼女がギリシャ人というのはもうご存知
彼女しばらくペロポネソスの実家に帰っていたけど一昨日戻って来た様子
土産にと自分のいえの野原になっているオレガノをもってきた

これがと〜てっも良い香り
でんでん虫まで大小おまけについているちょう自然!!!

彼女に言わせると「野菜とか、ハーブ類を店で買うのは不自然だし高い!」
一理あるけど、こんな町中に住んでいてそれはないでしょ
でも彼女やっぱりギリシャの農家さんの娘、田舎の人です
街の中の生活にはまだ慣れていないみたい



オレガノの中に一緒に入っていた小ちゃいカタツムリちゃん
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by moulegai | 2008-04-02 08:32 | Trackback | Comments(0)