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ギリシャ パスハに足りなかったもの
それがこれ
羊モツの卵レモン味スープ
それでマギリッツァだけでやり直しということ

マギリッツァ Μαγεριτσα
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カボチャのお焼き、カボチャを刻みそこえ少量の塩胡椒をし、卵と小麦粉を加え
フライパンに油をしき焼いたもの
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リンゴに胡桃と蜂蜜をかけたもの
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ギリシャ人の彼女今日はとても魅力的ですね、撮る人が良かったから?かな
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彼女がギリシャのお家から持って来たテーブルクロスのふちの模様が気になります。
やはりかなりヘレニスティック!

彼女の出身地はペロポネソス半島はカラマタ市の近くピロス町、
そこから北へ20キロほどの村コルファシオ、そこのまた名も無い集落。
オリーヴで成り立っている地域。
いっぱい見せてくれた写真の中にまさに今圧搾機から出てくるオリーヴオイルのがあり、
その鮮やかな黄緑色に私は新鮮な衝撃を覚えました。
by moulegai | 2008-05-02 19:30 | Trackback | Comments(2)

Ascensionis Domini 昇天祭

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昨日に続き今日も休み
去年の昇天祭は5月17日だったので今年は2週間半ほど早めに来たわけです。
昨日の国祭日と重なってまるで日本のゴールデンウイークのようです。
あす金曜日は別に何の休みの日でもないのですが通して休みにしている会社も多い。
ずうっと一日中家の中でゴロゴロしていた日でした、たまには良しとしようぜ!

何もしなくても幸運にも腹は空くもので
Gnocchiというパスタに羊肉の茴香ソースを作ってみた
塩漬けレモンを刻んで入れてみて正解だった
Pasta Gnocchi with lamb & fennel sauce, preserved lemon is added

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by moulegai | 2008-05-01 21:11 | Trackback | Comments(0)