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やはり早い時間にかなり油控えめスパゲッティだけでは夜中に近くなるほどお腹か空きます。
揚げ芋屋で仕込んで来た揚げ物色々

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右上より:
*ポム・フリット、揚げ芋/フライド・ポテト/フレンチ・フライのローカルの肉の煮込みソース(ジュールフレーシュ)かけ、これに更にマヨネーズをつける
*シト・スティック、ソーセージと玉葱の串刺しをフレンチ・ドッグのような衣をつけて揚げたもの
*ショアルマ・ロール、イスラエル風な味付け肉のクレープで包み揚げ
*メキシカーノ、ピリ辛薩摩揚げ風ソーセージ
*クリーム・コロッケ
by moulegai | 2008-06-06 23:11 | 昼飯 snack | Trackback | Comments(0)

アイスクリームサロン・ミラノ
木曜日の夜は必ず行っていたのがここ最近色々重なってご無沙汰であった。
今日は金曜日週末が始まる、仕事は有るが友をさそってジェラートとスパゲッティを食べに。
最初はお決まりアフォガート、エスプレッソとアイスクリームとクリームの組合せ。
そして大好物のスパゲッティ・アラビアータ、ここのは上にのっている赤いソースは
トマトというより唐辛子がメイン。

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レモンのソルベにシャンティリー・クリームをタップリと。
有る感じレモン味かき氷にクリームのような、白クマとかいうのかな〜?
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ミディトマトを半分に切り間にモッツァレラチーズとバジリコの葉を挟んで楊枝でとめてカプレーゼ風にアレンジしたもの、良いアイデア!盗もうっと(いつ作ろうかな?)
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トニーさんが片手に二皿持っている手前の方のが大盛りで私の分。
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五人の日本人らしき男達がもう閉まった商店街を歩き回っているのが窓越しに見えた。
ビジネスマン風だったので商談でも終わってさて何処で食事でもするかという感じ。
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by moulegai | 2008-06-06 18:18 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)

チャーハン Fried Rice

今週に入ってから中華とかタイ料理のテイクアウトが多かった。
ご飯がいつも大量についてくるので余ったご飯でチャーハン。
買い物もしていないので家に有る色々な野菜をいためて塩味でシンプルに。
アクセントは万能ネギとシャンツァイ(パクチー)のみじん切りで。
サラダはきゅうりとレモンの薄切りをデメララ糖と塩のシロップであえただけ。
デザートは作り置きしてあったバナナアイスクリーム。

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日本の米と違って中華のご飯はロンググレインのインディカ米でパラパラなので
チャーハンには至極向いている、絶対失敗しない。
by moulegai | 2008-06-05 20:23 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)

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強いて言えば一種のドーナッツです。
リエージュ近郊、ベルギーのフランス語圏ではクルスティヨンCroustillonsと呼ばれ。
ベルギー、オランダ語/フラマン語圏ではスマウトボレンSmoutbollen
オランダ、オランダ語ではオリーボレンOliebollen
名は色々有れど皆同じもの、移動遊園地などの出店で食べられる民衆に愛されるスナック。
町中にも有る出店のものは不味いので自分で作ります。
小さい頃からこういうものを食べ慣れている現地人である友達が
出店のものはもう食べられないとお世辞言ってます。
材料:
強力粉500g.,  牛乳430cc, 卵1個、 バター150g., 塩7g., ドライイースト7~11g., 砂糖(イースト用)30g., 揚げ油 適量、 粉砂糖 適量
作り方:
パン生地を捏ねる要領で作ります。1時間程発酵、パンチして空気を抜く。
そのあとアイスクリームディッパーの様なものですくって油に落として揚げる。
粉砂糖をかけて、出来上がり。

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Ingredients:
flour 500g., fresh milk 430cc, egg 1, butter 150g., salt 7g, dry yeast 7~11g., sugar(for the yeast) 30g., oil for deep frying, powder sugar to sprinkle
Method:
Make dough just like you make bread dough, mix all the ingredients kneed and let it rise about an hour.
Punch the dough and let it rest for about 5~10 minutes.
Scoop the dough and let it slide in the oil to deep fry.
Sprinkle powder sugar on top.
by moulegai | 2008-06-02 22:22 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(2)

空巣ねらい Burglar

2008•05•31 Sat 16h 15m
一昨日の土曜日けっこう街の中は静かだし夕方昼寝をしていたのです。
外から誰か鍵を開けて入って来る気配があった。
他の三銃士はここは仕事場でもあるし鍵をみんな持っているので
普通に出入りするのは普通です。しかしまた静かに外に出て行った。
「おかしいな今日は土曜だし入って来たら何か必ず挨拶ぐらいはして行くのに」と
不審に思ったので電話をかけまくり皆ここに来たかと問うと、
皆異口同音に「ノー」。
入って来たのはつまりここのフロントドアーの鍵を持っている人ではないということ。
よく考えると呼び鈴がなりました、しかし私は昼寝中表の玄関は開けません。

今日月曜日あちこちに問い合わせてみると、
うち以外にも近所で空巣強盗に入られた家が何件かあるという。
先週末は町中や街の周辺で色んなイヴェントがあり、
それを見に行くので家を留守にしていた人達が多い。
そういうことを狙った空巣強盗のグループが来ていたと言う。
なにやとも私がいたので何も盗まれなかったような、
仕事に使っている金めのあるものは無事でした。
でもものをとって行く代わりに襲われでもしたらと思うとぞっとする。
by moulegai | 2008-06-01 21:21 | Trackback | Comments(2)