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2010.10.14 21:00~22:00


Christoffel Bok 7.8% tap/van 't vat - Christoffel
イースト/ホップ香、爽やかな甘み、かるい苦みのアフターテイスト
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Beck's Gold 4.9% - Brauerei Beck's
爽やかなホップの香り、クリアなテイスト、確かな旨味と苦みのアフターテイスト
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Bush Blonde 10.5% - Brasserie Dubuisson
フルーティー香、確かな苦みとうまみ
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by moulegai | 2010-10-14 21:26 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)

2010.10 14 19:51~21:08

今日の木曜日のスープ&パスタであと2回の木曜お楽しみが終わると本当に終わりです
このお店がなくなるとこのみせの常連客はどこへ行くのか?
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43年の歩み 43 years in use
樫のドアと良く磨かれた真鍮のドアノブ
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マトロンさん手作りのアイスコーンとスプーンの箱
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昔ながらのミルクシェーキマシーン
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クーラーの中はいつも新鮮なフルーツ類がいっぱい(今日は少なめ)
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トルテリーニのコンソメスープ
Tortellini in Brodo
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アサリのパスタ(フェデリーニ)ボンゴレ
pasta(fedelini) Vongole Bianco
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パンペルムースソルベ&シトロンソルベ
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by moulegai | 2010-10-14 19:58 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)

ファーストフードFastFood


とうとうこの街にもマーケット広場にBurger KINGができた
マクドと軒を並べている
殆どファーストフード店には行かないがたまにはおもしろい
昨日はNacho WHOPPER
今晩はNacho Grilled Chicken
大満足、これはこれなりに時としてよい
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バーガーキングのサイトをサーフィングはとっても楽しかった
「ヘ〜、こんなものがある!」などと一種の発見があった
by moulegai | 2010-10-13 21:07 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)


名探偵コナン 「天空の難破船」 The Movie Detective Conan "The Lost Ship in The Sky"
テレビのシーリズ同様エンドロールの後に何かがありそうなので
しっかり最後の最後までみてしまった
エンドロール前のシーンがなんとも思わせぶりでさすが映画だな〜
ただいつものコナン君の推理が映画のわりには強く出ていなかったかなとも思う
全体的にとても良く出来たアクションスパイ映画のようで楽しめた
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by moulegai | 2010-10-12 04:44 | かたち  forma | Trackback | Comments(0)


ウイークエンド用に買ってあった種々のきのこ類をたっぷりと入れてごはんを炊いた
rice cooked with variety of wild mushrooms,
of course edible ones :)
accompanied with potato+aubergine+tomato miso soup

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recipe 4 persons

ingredients:
rice 600g
bouillon 720ml(any type will do, but this time I used Kombu(sea kelp) )
3~4 kinds of wild mushrooms 350g
butter+virgin olive oil

method:
1. wash rice and rinse a few times until the water gets clear
and soak at least one hour before cooking
drain the rice and put in a pan with heavy bottom
2. saute mushrooms in butter+oil
3. pour bouillon over the rice in the pan
lay the mushrooms on top
3. cook the rice in the pan with a lid on until starts boiling,
turn down the heat and simmer for about 30 minutes,
on a lowest heat keep the pan with a lid on for another 10~15 minutes(steaming)



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by moulegai | 2010-10-11 21:21 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)




ルクセンブルグにある醸造所
Bofferding Hausbéier - Bofferding
ホップのかすかな香り、甘い一口目、喉越しにほんのりと軽ーい苦み
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Wëllen Ourdaller - Ourdaller Brauerei (Simon)
甘いホップの香り。爽やかな味、フルーティー
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2010 10 10


ベルギー醸造所
Bink Winterkoninkske - Brouwerij Kerkom
これは自分が頼んだものではなくMauriceのビール
フルーティー香/ホップ、爽やかな甘み、アフターテイストの苦み
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by moulegai | 2010-10-10 18:45 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)


夜遅くなってから時間が出来たのでビール味見にカフェへ出向く
11時から12時まで一時間弱と短かったが味見にはちょうど良かった

Bieken - Brouwerij Boelens
ボトルを開けると泡が吹き出てきた、
ということは湿気を帯びた大麦が使われているということなのだそうだ。
イーストの香り、イーストの甘みもある
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Jubel - De7de hemel
爽やかな香り、苦みの一口目、喉越しに柑橘系の香りと味の感
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Alpaide blonde /Cuvee van de generaal - Nieuwhuys
ボトルのラベルのデザインの段階中にはまだはっきりとビールの確定付けが出来ていなかったことが
あとで貼られた小さなラベルでよくわかる
フルーティー香/爽やか、深い旨味を感じる一口目、
柔らかな苦みのアフターテイスト&爽やかな酸味もある
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Westmalle Trapist Extra 4.8% - Brouwerij Westmalle (Adbij der Trappisten van Westmalle)
WEstmalleにはdouble&tripleがあるがこのextraは一般の市場には出ていない
修道院の昼食用のアルコール度の低いビールだ
味的にはtripleに近いがアルコール度が低いのでそれなりの味を出す工夫が凝らされている
爽やかな香りと味、クリアという語が適する
一口目に旨味とその苦みで素晴らしいと絶賛したくなる
喉越しにスパイス系の香りを楽しめる
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by moulegai | 2010-10-09 23:03 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)


beer tasting 19:00 ~ 23:00 / MR, GvdA, Moulegai

Brasserie de Bellevaux blonde - Brasserie de Bellevaux
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grot chamignons met spekjes
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Enfant Terriple blonde - De Leite Brouwerij
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Triple d'Anvers - Brouwerij De Koninck
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Cantillon Grand Cru Bruocsella 2003 - Cantillon Brewery
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これから試してみたい750mlボトルサイズのビール
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by moulegai | 2010-10-08 19:16 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(2)


地元のビールも飲める(私は飲めません(I can't take much of alcoholic beverages.)
この街にあった醸造所はかなり前になくなってしまったので
同じ地域の村にある醸造所のものBrand Bier
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私好みのアッフォガート いっしょに行った仲間のうちDvdW君も同じものを
espresso shot + pistache + creme chantilly
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今日のスープ: 森の茸と栗のスープ
today's soup : zuppa di castagne e funghi/wild mushroom and chestnut soup
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スープをたのまなかった人にパトロンからサービス
パテの一種、ヘッドチーズとも英語で呼ばれる豚肉(主に頭部)のアスピックよせ
hoofdkaas / zure zult
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パスタは各自違うものを
arrabiata/ puttanesca/ salmone fumato
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今日はそんなに寒くはないがやはり10月も中旬にちかい秋の気配
あたたかいリキュールプンチ、「プンチ」です「パンチ」ではありません
Ciemme Punch Creola
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by moulegai | 2010-10-07 19:48 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)


18:00
アジアンマーケットで牛蒡と春菊をゲット
got some Asian veggies (burdock & garland chrysanthemum)
18:30
アイス屋でアフォガートですっきり目をさます
affogato
19:00
10日間の休みが終わって開店しているビールカフェへ20:00まで
beer cafe
21:30
お家で鹿肉のビール煮ラグー&パッパルデッレ
ハンセンズのアウトクリーク(酸味の強い甘くないチェリービール)で煮る
home cooking and eating
Pappardelle & venison ragu(stewed in hanssens oude kriek)



今日の味見ビール@カフェ19:00-20:00まで
Jopen Vier Granen Bokbier - Jopen
樽生 tap beer/van 't vat
オランダ特有なボックビール、色は濃いが爽やかな味わい深いビール
このヨーペンボックビールはかすかなスモーキーな感がある
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Left Hand Milk Stout - Left Hand Brewing Company - Longmont, CO
イースト香がほのかにし中性的な香り、口に広がるホップ、深みと苦みのアフターテイスト
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Enghien Noël Triple Blonde - Brasserie de Silly S.A. - Silly
色も香りも爽やか、苦みもはっきりしている、ちょっとメタル系の香りが気になる
多少の酸っぱさもある
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by moulegai | 2010-10-06 19:16 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(0)