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お茶三昧 Tea Samadhi

2015 05 23 Saturday 12:00




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22日のお茶カフェでKUSMIのPrince Vladimir 250g缶を購入
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ゆっくりと
お湯を沸かし
茶葉をポットにいれ
待つ
静かに待つ
茶碗を温める
美味しさを味わう
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お茶を味わいながら
お茶のうんちくも味わう
by moulegai | 2015-05-23 12:00 | かたち  forma | Trackback | Comments(2)

マテ茶 Mate Tea





2015 05 24 Sunday 17:22

お茶カフェの建物の屋上に屋根テラスがある
そこでマテ茶
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午後6時の閉店までここでまったりとする







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2015 05 27Wednesday 16:57


お茶には必ずクッキー類がつく
その日によって違うものがつくのが楽しみ
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メレンゲにローストアーモンドフレークが良いアクセントだ
真似するに値する
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by moulegai | 2015-05-22 17:22 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(5)

茶・茶・茶 Tea •Tea•Tea

2015 05 22 Friday 15:05

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街にお茶専門のカフェができた
お茶も買える
日本の煎茶系統も充実している
鉄瓶でだされたお茶はKUSMIのZoubrovka (Buffalo grass)
お茶のメランジュの有名どころはほとんどがパリFranceにある
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by moulegai | 2015-05-22 15:05 | Trackback | Comments(0)

2015 05 21 Thursday 20:38





Ligure
じゃがいも/ペストー/モッツァレッラ
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Regina
トマト/水牛モッツァレッラ/バジル
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Sapore Di Bosco
水牛モッツァレッラ/マッシュルーム/トリュフ/クルミ
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by moulegai | 2015-05-21 20:40 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(2)

2015 05 19 Tuesday 16:38

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友と一緒にアイスクリームクープを
コーヒーも
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アイスクリーム職人のひと、休み時間にも新しいレシピを探索中を
隠し撮りをしてしまいました
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やはりアイスクリームのディスプレーは今時のものです
過去の私のブログにある御老夫婦のアイス屋のものとは少々違います
どちらが良いとは言えません
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by moulegai | 2015-05-19 18:38 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)

2015 05 19 Tuesday

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注文したら暫く待ちます
アナログな空間を楽しみます
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ブオン・アペティート
本物のナポリピッツァの味です
by moulegai | 2015-05-19 18:21 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(2)

2015 05 18 Monday


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何も無い時
役立つおやつ
リンゴ&レーズンを電子レンジで
クッキーを砕いていれる
バニラアイスクリームをおとして
クリームをホイップしてかける
だけ....
出来上がり
ボナプティ!
by moulegai | 2015-05-18 22:30 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)

2015 05 17 Sunday


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4チーズピザ 4 formaggi & オニオンピザ Margherita+cipolle



大学のある通りにめんしてある
極々最近できた
ピザのテイクアウトの店
ピザしかない
職人さんたちイタリア人でイタリア語しかできない
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店はシンプル レジの台と缶とペットボトル飲み物がはいっている冷蔵庫
その奥に上記の石窯の部屋
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2015 05 17 Sunday 15:44
カフェテラスで食べたトマトとズッキーニスープ
これは食事になる
小さなミートボールの肉の味がハッキリしている
肉をたべているという迫力感があった
旨い!
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by moulegai | 2015-05-17 18:40 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(5)

2015 05 16 Saturday

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一年程前に駅前の通りに出来たクオリティーの高い美味しいアイスクリーム屋
爽やかな若々しい男性がオーナーのようだ
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コーヒーに小さなアイスコーンがついてくる
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もう何回も来ているが
アイス・クープを注文したのは今回がはじめてだ
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帰りに最近出来たハンバーガー専門のレストランによった
バーガー・ロッシーニというフォアグラのマデラ酒のバーガーを注文
旨い Burgelijk Hamburger
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by moulegai | 2015-05-16 17:45 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(7)

2015 05 11 Monday

出資者の一方的な決断でわたくしのレストランの仕事は今日で終止符をうった
これだけです

一緒に始めたはずのシェフは手のひらをかえしました

後は他のオッファーも沢山あることだし
一時安んでから決めてゆきます


やれやれですが
ほっとしています
船が沈みかける前に陸へあがる

いいことです

ある意味”凄いレストラン”でした
by moulegai | 2015-05-11 12:00 | 外食 cafe restaurant | Trackback | Comments(6)