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美味しいパンならここでも買えるし自分でも焼ける
雰囲気のある朝食のテーブルセッティングも自分の家で出来る
しかし、しかしだ
ある所の伝統と歴史、もてなしは自分では真似出来ない
いや真似は出来る、しかし本当のものそのものではないそれを感じる
I can buy good bread here also in the town where I live and can bake good one too.
I can set a nice breakfast table at my home.
But, but
the tradition and the history, the ambiance I can not imitate.
Well, I can imitate , but it is not real.
That is how I feel, it is NOT true.


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Lille 2006 01 22 Sunday

新約聖書マタイ伝 4:4
イエス・キリストは「人はパンのみにて生きるにあらず」と言った
But he answered, "It is written, 'One cannot live on bread alone, but on every word that comes from the mouth of God.'" (Matthew 4:1-4)
by moulegai | 2007-11-08 08:08 | 麺飯パンNoodleRiceBread | Trackback | Comments(0)

二日間風邪で休んで、日曜日になってしまった,写真無し
寒い, それで暖かそうなもの、グルジアはグレミでの薪とストーヴ
I was ill for two days, it is Sunday now.
It is cold! so something warm, wood stove at Gremi in Georgia.
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by moulegai | 2007-11-04 00:08 | Trackback | Comments(0)

夜食 midnight snack

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スペキュラースというスパイスたっぷりのクッキーにマジパン(アーモンドペースト)がサンドされたもの
イラン産のデーツ
Speculaas with almond stuffing
Iranian dates

このサイトにスペキュラースの英語のレシピと写真が載っている




ところで夕食はピッツァだった、薄ーい生地でもちもちとした満足のゆくもの
By the way pizza was the evening meal.
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by moulegai | 2007-10-29 23:59 | 昼飯 snack | Trackback | Comments(7)

ギリシャ家庭料理

五銃士の一人のガールフレンドがギリシャより来ていた
もう明後日の日曜日にオリーヴの収穫が始まるそうで帰るという、でギリシャの家庭料理で送別会
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写真手前より
*ギリシャ農民サラダ/トマト、キュウリ、玉葱、フェッタ(白チーズ)、ワインヴィネガーとオリーヴオイルのドレッシング
*鶏の丸焼き、お腹の部分を切り開いてそこえライムジュース、塩胡椒をすりこみオリーヴオイルをたっぷりとかけ、オレガノをふりかけそして水をカップ一杯程加えオーブンへ1時間半
*左側ーささげと芋、トマトの煮込み
*右ージャジキ/キュウリのニンニクヨーグルトサラダ
*パン
*ジャガ芋のオーブン焼き、フライドポテトのように拍子切りにしたっぷりオリーヴオイルをかけてオーブン焼き(これは鶏肉と一緒に入れてました)そういえばマスタードも芋に絡めて焼いたような
彼女はギリシャのカラマタ、オリーヴで有名なところのオリーヴ農家の娘さん
いつもお家で食べているものを作って下さいました
by moulegai | 2007-10-26 21:21 | Trackback | Comments(0)

ダッチ・ジン Korenwijn

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これはどちらかと言うとこれはダッチ・ジンよりもオランダ ウィスキーのようなもの
手前(下から)から順番に一年もの、五年もの、十年もの、十五年もの
ザウダムZuidamホームページwebという伝統と品質を重んじる「酒造る屋」のものです
シングル・パレルSingle Barrelと言って樽一つに一種類の酒を詰め、ある期間熟成させたものです

ボトルのラベルには何時、何処で、どの樽で、どのようにしてどの酒を熟成させたかが一瓶一瓶に個々に記入されています
この写真の下から二番目の酒は五年ものですがジャックダニエルの樽に詰めて五年熟成と別に明記されています
ですから同じ五年ものを買っても違う樽で熟成されたもので風味が違うということです
下から三番目と四番目のものはフランスの柏の木の新しい樽で熟成されたもの

アイリッシュ・シングルモルトウイスキーにもこんなものがあり、たとえばポートワインの樽で熟成、ラム酒の樽で熟成とか




酒屋 slijterij BAMS click BAMS for their own website.
by moulegai | 2007-10-20 22:22 | ボンボン bonbon | Trackback | Comments(0)

翻訳

ちょっと大変なことになっている
今までこちらの人にあまりわかってもらっちゃ困る事は日本語オンリーで書いてきた
最近は日本語はわからないという文句が出るので、なるべく英語だけくらいは入れるようにしていた
時間があるときはオランダ語(フラマン語)、フランス語(両方ともベルギーの公用語、オランダはオランダ語)、もいれるようにしていた
しかし、しかしオンライン翻訳というものがあって、文章だけではなくホームページ全部を訳してしまうものがある
だから自分のサイトもそれにいれて翻訳してみていてくれている人がいる
これはヤパイ!
うっかりした事は日本語だからわからないからと言って載せられない
ここがブログと日記の違いだ、日記なら自分だけが知っているような言語で書けば秘密性は保てるけれど
インターネットはそんなリミットを知らない、ますます拡大してきている
by moulegai | 2007-10-16 08:08 | Trackback | Comments(0)